Codornices
27/08/2015Pescado Tex – Mex
28/08/2015
INGREDIENTES
- 1 ½ kilogramo de costillas de cerdo
- ¾ de cucharadita de pimienta negra
- ¾ de cucharadita de tomillo
- ¾ de cucharadita de albahaca
- ¾ de cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo triturados
- ⅓ de taza de salsa de soja
- 1 ¼ de cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ de cebolla grande picada finamente
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 ¾ cucharadas de vinagre
- ⅓ de taza de pasta de tomate concentrada
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 chupito de whisky
ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO AL WHISKY
- Calentar la mantequilla en un sartén. Agregar los dientes de ajo, el tomillo, albahaca y cebolla y freír. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el caldo de carne, el vinagre, la pasta de tomate y el azúcar.
- Salpimentar la preparación y cocinar durante quince minutos a fuego lento. Luego, añadir la salsa de soja, el whisky y mezclar.
- Disponer las costillas en un molde refractario y bañarlas con la mitad de la salsa. Hornear a 180⁰ C durante 45 minutos. Dar vueltas a las costillas cada cierto tiempo y rociar con el resto de la salsa dos veces más mientras se cocinan.
Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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