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06/02/2014
Trufas sin lactosa
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RECETA SIN LACTOSA

INGREDIENTES

  • 1 1/2 de cordero cortado a trozos regulares
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 6 pimientos rojos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 75 g de tocino de jamón
  • Harina, sal y pimienta

Cordero

ELABORACIÓN

  • Echar la cebolla en una sartén con el aceite caliente. Una vez esté tierna, añadir los tomates sin piel y sin pepitas, cortado a cuadraditos y dejar freír unos 10 minutos.
  • En una cazuela de barro poner una cucharada de aceite y el tocino de jamón picado. Echar los trozos de cordero y rehogarlos lentamente. Agregar la salsa de tomate y los pimientos cortados en tiras. Sazonar y dejar cocer, tapado, muy despacio, hasta que está tierno el cordero.
  • Servir en la misma cazuela espolvoreado con perejil fresco.

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