Conejo confitado con pisto

INGREDIENTES

• Conejo
• Tomate
• Dados de pimiento
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Frutos secos picados
• 1 ramita de tomillo o romero

ELABORACIÓN DE CONEJO CONFITADO CON PISTO

• Poner el conejo en una placa de horno, para hacerlo tierno a 90ºC durante 12 horas. Cubrir de tomate, dados de pimiento cuando ya esté 6 horas en el horno.
• Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando falte media hora para el final, sacar los vegetales del horno y parte del caldo, triturarlos.
• Emplatar con la salsa, debajo unos frutos secos picados y una ramita de tomillo o romero para aportar aroma.
  Se tarda su tiempo pero os recomiendo hacer la receta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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