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INGREDIENTES

  • Conejo de 1,5 kg
  • 5 cebolletas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 copa de brandy
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de tomillo
  • 1 vaso de agua
  • 1 cerveza
  • Un vaso de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Trocear el conejo y sazonar. Pochar la cebolla picadita en aceite junto con los dientes de ajo y sal. Una vez bien pochada, añade una cucharada de harina, rehoga e incorpora el conejo rehogando de nuevo. Poner el tomillo y el brandy, flambear y agregar la cerveza, el agua y la salsa de tomate. Mezclar bien y dejar guisar unos 35 minutos hasta que el conejo esté tierno. Rectificar de sal y servir.

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