Coliflor con vinagreta de almendras

INGREDIENTES

• 1 coliflor
• Sal
• Aceite de oliva
• Un par de dientes de ajo
• 250 g de almendras naturales
• Perejil
• Pimienta negra
• Vinagre de manzana

ELABORACIÓN DE COLIFLOR CON VINAGRETA DE ALMENDRAS

• Limpiamos la coliflor dejando los pequeños brotes con tallo, cocemos con sal y dejamos escurrir.
• En una sartén ponemos aceite de oliva y unos cuantos dientes de ajo muy picados (solo doramos). Apartamos del fuego. Después la mitad de las almendras picadas (naturales).
• Una vez frío (en un recipiente), vertemos todo junto con perejil, pimienta negra molida y sal. Mezclamos bien con un tenedor. Agregamos vinagre de manzana (al gusto) y seguimos ligando bien.
• Disponer la coliflor en una fuente y por encima verter la vinagreta.  Salpicar después con las almendras restantes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 10 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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