Cola de ternera melosa con patatas

INGREDIENTES (para 3 personas)

• 1 cola de ternera (1 kg aproximadamente)
• 1cucharada de caldo de carne Bovril
• 1 cebolla vieja grande
• 5 dientes de ajos gordos
• 1 trozo blanco de puerro
• Laurel
• Pimienta
• Tomillo
• 1/2 vaso de vino oloroso seco
• 110 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 patatas para freír

ELABORACIÓN DE COLA DE TERNERA MELOSA CON PATATAS

• Poner la olla con el aceite a calentar y habremos lavado muy bien la cola, salpimentamos y la sellamos. Seguidamente añadir, la cebolla, ajos y puerro. Bajar a media temperatura y pochar, añadir el laurel y tomillo.
• Cuando este cogiendo color la cebolla, agregar el vino y 1 cucharada de bovril ( concentrado de carne de ternera), dejamos que se evapore el alcohol. Añadir agua y taparla en olla rápida 25 minutos.
• Cuando se termine de guisar, pasamos la salsa por la batidora y la mantendremos caliente a fuego lento. Mientras poner aceite para freír las patatas, freímos y al plato. Listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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