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cola merluza plancha

INGREDIENTES

  • La cola de la merluza en dos filetes con piel y sin espinas, fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajos
  • Limón
  • Agua
  • Sal

ELABORACIÓN DE COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA

  • En una sartén o plancha, que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite de oliva, ponemos los ajos picados finamente.
  • Cuando empiecen a coger color, incorporamos la cola de merluza a la sartén y ponemos el fuego fuerte, a esta la habremos pasado por sal gorda, como si la hubieramos rebozado, esto impedirá que el pescado suelte mucha agua y quedará jugosito por dentro.
  • Cuando la merluza coja colorcillo, bajamos el fuego y añadimos el zumo de un limón y un poquito de agua, dejaremos que se cueza todo a fuego lento, un par de minutos.
  • Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos caliente.
  • Sana y sabrosa.

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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