Coca de trampò mallorquina

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 300 g de harina
  • 100 g de agua templada
  • 25 g de levadura fresca
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 50 g de aceite de oliva
  • Sal
• Para el trampò:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 berenjena
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE COCA DE TRAMPÒ MALLORQUINA

• En un bol, disolvemos la levadura, con el agua templada, le añadimos el aceite, mezclamos y vamos añadiendo poco a poco la harina y sal, amasando hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.
• Tapamos el bol, con papel film y dejamos reposar media hora. Mientras, troceamos todas las verduras, las aliñamos con sal, aceite y pimienta.
• Estiramos la masa con el rodillo, la ponemos en una bandeja, sobre papel de horno, y pichamos con el tenedor. Extendemos las verduras por encima y la cocinamos, al horno caliente a 180ºC, durante unos 30 minutos.
• La dejamos enfriar un poco, troceamos y lista para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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