Pan familiar en molde cerámico
19/05/2014Mousse de chocolate Parve
20/05/2014
INGREDIENTES
- 475 g de harina de fuerza
- 225 ml de agua
- 30 g de levadura fresca
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite
- Una lata de anchoas
- 10 aceitunas negras
- Un huevo duro
- Un tomate pequeño
- Una lata de pimientos en conserva
- Un par de lonchas de queso
- Un huevo fresco

ELABORACIÓN DE COCA DE ANCHOAS
- Templar la mitad del agua y diluir la levadura. Añadir el resto del agua y verterlo sobre un bol.
- Ir añadiendo poco a poco la harina y amasar. Incorporar un poco de pimienta molida y una pizca de sal.
- Añadir un poco de aceite para que la masa no quede tan seca.
- Hacer una bola y dejar reposar (tapar con un trapo) durante hora y media mínimo.
- Trocear fino las aceitunas.
- Hacer tiras los pimientos rojos.
- Hacer rodajas el huevo duro.
- Hacer rodajas finas el tomate
- Batir el huevo.
- Estirar la masa hasta que tenga 4 o 5 mm de espesor. Cortarla en forma de coca. Pintarla con el huevo batido.
- Poner por encima una fila de tomate, de pimientos, de aceitunas, de queso y entre una y otra ponemos una anchoa.
- Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos.
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