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tiburón ceviche

INGREDIENTES

  • 1 kg de lonja de tiburón en trocitos
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de pimiento verde picado fino
  • 1 taza de pimiento rojo picado fino
  • 1 taza de apio picado finamente
  • 1 chile jalapeño de lata finamente picado y sin semillas (opcional)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de orégano (deshacer hasta espolvorearlo finamente)
  • 1 cucharada de sal (o al gusto)
  • 3 cucharadas de salsa tabasco o picante al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 taza de cilantro picado (agregar antes de servir)

tiburón ceviche

ELABORACIÓN DE CEVICHE DE TIBURÓN

  • Mezclar todos los ingredientes en un recipiente que tenga tapadera hermética.
  • Guardar en el frigorífico mínimo 3 horas, máximo 8, mezclar de vez en cuando para mejorar el sabor.
  • Poco antes de servir mezclar bien el cilantro, ajustar sal.

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