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Carne a lo mongol (Mongolia)
12/11/2013
Chanies (Mongolia)
12/11/2013

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vino de arroz chino o 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 190 g de falda de ternera, en rodajas finas
  • 2 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ajo picados
  • 10 pequeños chiles rojos secos
  • 10 cebollas verdes, cortadas en brunoisse
  • 2 cucharadas de salsa hoisin

ELABORACIÓN

  • Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja, vino de arroz y almidón de maíz.
  • Mezclar con la carne y dejar marinar por lo menos 10 minutos.
  • Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
  • Añadir 2 cucharadas de aceite.
  • Agregue la carne y saltear hasta que pierda el color rosado.
  • Retire la carne de la sartén.
  • Agregar 1 / 2 cucharadas de aceite al wok.
  • Echar el ajo y los chiles.
  • Cocine hasta que estén dorados.
  • Agregue las cebollas verdes y saltee durante 1 minuto.
  • Vuelva a poner la carne en el wok y agregue la salsa hoisin y la salsa de soja, cocinar hasta que hierva y se reduzca un poco la salsa.
  • Sirva sobre los fideos.

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