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INGREDIENTES

  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • ½ kg de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de anís en grano
  • 1 cucharadita de alcohol fino
  • 1 tacita de aceite
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 huevo

Caques (Roscos salados)

ELABORACIÓN DE CAQUES (ROSCOS SALADOS CROCANTES)

  • Disolver en el agua tibia la levadura y el azúcar. Dejar reposar durante diez minutos y mezclar bien la solución.
  • Hacer una mezcla con la harina, la sal, el anís, el alcohol y el aceite.
  • Verter la levadura (previamente disuelta) en la mezcla, formar una masa homogénea.
  • Dejar reposar la masa durante una hora.
  • Amasar tiras finas con las manos y armar las rosquitas.
  • Colocarlas en una placa seca, pintarlas con huevo y pegarles las semillas de sésamo con la mano.
  • Llevar a horno caliente, reducir la llama al introducirlas y dejar cocinar durante 10 minutos, hasta que se doren.

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