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canelones navideños

INGREDIENTES

  • 20 placas de canelones
  • 200 g de setas
  • 1 lata de paté de pato
  • Aceite
  • Queso rallado
  • Para la bechamel
    • 1/2 l de leche
    • 2 cucharadas soperas de harina
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Sal
    • Pimienta
    • Nuez moscada

ELABORACIÓN DE CANELONES NAVIDEÑOS

  • Limpiar las setas y en una sartén con aceite saltearlas durante 10-15 minutos. Salpimentar e incorporar el pate de pato, mezclar todo muy bien y reservar. Cocer los canelones en abundante agua con sal, según indicaciones del fabricante, escurrir, refrescar en agua fría y a continuación extenderlos sobre un paño limpio.
  • Preparar la bechamel: Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina. A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.
  • Rellenar los canelones con la mezcla de setas y paté. Verter una capa de bechamel sobre una fuente especial para horno y seguidamente colocar los canelones, cubrir con el resto de la bechamel y espolvorear con el queso rallado.Gratinar en el horno y listo para servir.

 

Imagen: Presentable

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