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INGREDIENTES

  • Una caja de canelones (de la marca que os guste)
  • 400 g de bacalao desalado
  • 100 g de queso rallado para gratinar
  • Medio vaso de nata líquida
  • Medio pimiento verde o rojo, picado
  • Media cebolla picada
  • Dos dientes de ajo picados
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Canelones de bacalao

ELABORACIÓN DE CANELONES DE BACALAO

  • Cocer en abundante agua caliente las placas de los canelones hasta que estén al dente.
  • Extender las placas en un paño de cocina seco y reservarlas.
  • Tras desalar el bacalao, es decir, dejarlo de remojo durante dos o más horas, o hasta que veas necesario, desmenuzarlo y reservar.
  • Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los ajos picados, así como la cebolla, el pimiento y el perejil picado. Por ultimo, añadir el bacalao desmenuzado. Remover todo hasta que estén hechos.
  • Agregar la nata líquida y se ves que no se espesa, añadir un poquito de harina de trigo y, si hace falta, una pizca de sal. Dejar enfriar.
  • Enseguida, rellenar las placas de los canelones con la mezcla del bacalao, uno a uno.
  • Por último, espolvorearlos con el queso rallado y llevarlos al horno para gratinar.
  • Sugerencias: Si deseas, antes del queso rallado, puedes cubrir los canelones con una salsa de tomate o una bechamel. 

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