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ensalada tropical arroz
Ensalada tropical con arroz
27/02/2015
ensalada oriental pollo
Ensalada oriental de pollo
27/02/2015
caldereta cordero

INGREDIENTES

  • Paletilla de cordero con su costillar
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Unas ramas de tomillo
  • Pimentón
  • Perejil

ELABORACIÓN DE CALDERETA DE CORDERO

  • Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea la carne (previamente la habremos limpiado bien de restos de grasa), salpiméntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se dore (esto es para sellar bien la carne y después quede jugosa y no sea), retira todo y reserva.
  • Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.
  • Agrega el pimentón y la carne. Incorpora las hierbas y vierte el vino blanco. Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.
  • Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. En el último momento añade unas ramas de perejil. Sazona y escurre. Agrega las patatas a la cazuela, mezcla y sirve la caldereta de cordero.

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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