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Ensalada de espárragos
02/09/2014
Tortilla de jijas y patatas
02/09/2014

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • ½ kg de harina
    • 200 g de manteca
    • 50 g de semolín
    • 1 cucharadita de sal a gusto
  • Para el relleno:
    • ¼ kg de queso de rallar
    • 2 huevos
    • 1 yema para pintar

 

Burekas

ELABORACIÓN DE BUREKAS

  • Mezclar la manteca con la harina y el semolín y trabajar ligeramente con agua hasta que la masa quede liviana. Aparte, mezclar el queso de rallar con los huevos.
  • Después de haber dejado la masa en reposo durante un cuarto de hora, se hacen las empanadas.
  • Estirar la masa, cortar redondeles y rellenarlos con el queso. Formar las empanadas, pintar con yema de huevo y cocinar a horno moderado.

 

Imagen: Equal opportunity kitchen

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