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INGREDIENTES

  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva

Buñuelos de viento con vino blanco

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE VIENTO CON VINO BLANCO

  • En un recipiente hondo pondremos y mezclaremos los huevos, el azúcar, la sal, la piel de 1 limón que habremos rallado y la mantequilla, a temperatura ambiente.
  • Después pondremos la harina y la levadura tamizada más el vino blanco, mezclándolo, e incorporamos esta mezcla a la anterior.
  • Batimos enérgicamente todo el conjunto (se puede hacer manual o con batidora eléctrica). La masa debe quedarnos con una textura consistente, sin que llegue a gotear.
  • Preparamos ahora el aceite para la fritura. Para ello nos serviremos de una sartén o cazo hondo. Cuando el aceite esté bien caliente, iremos echando, con la ayuda de una cuchara, pequeñas porciones de masa. Dejaremos freír hasta que consigamos unos buñuelos bien dorados y redondos.
  • Una vez fritos, rebozaremos los buñuelos por azúcar. Si nos quedasen demasiado aceitosos, los colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Cuanto más pequeñas sean las porciones de masa que introduzcamos en el aceite, más redondos nos quedarán los buñuelos.
  • Deliciosos con nata, con chocolate, con crema o con lo que nos apetezca.

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