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Muffins de salchichas hot – dog
06/07/2013
Ensalada primavera
06/07/2013

INGREDIENTES

  • 200 g de bacalao desalado (puede ser desmigado).
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 huevo y 1 yema de huevo
  • Perejil
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato (podéis sustituirlo por levadura química)
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 130 g de harina
  • 150 ml de agua
  • Aceite de oliva virgen extra

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ELABORACIÓN

  • Picamos muy finamente el ajo, la cebolleta y el perejil, reservamos. Picamos el bacalao y reservamos también. Ponemos en un cuenco amplio un huevo más la yema de otro huevo, añadimos la harina, la sal, el bicarbonato y el agua, mezclamos todo bien con unas varillas. Añadimos el ajo, la cebolleta y el perejil junto con el bacalao, mezclamos todo de nuevo.
  • Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente añadimos porciones de nuestra mezcla anterior, lo mejor es ayudarse de dos cucharas, con una cogemos un poco y con la otra ayudamos a que caiga en la sartén. Dejamos que se doren por todos los lados, sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
  • Listos para disfrutar.

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