Conejo al txacolí con espárragos trigueros
04/10/2016Merluza rellena con salsa de marisco
04/10/2016INGREDIENTES
- Para el relleno:
- 1 pechucha de pollo en trocitos pequeños
- ½ pimiento rojo de cuatro caras
- ½ pimiento verde de cuatro caras
- 1 cebolla
- 1 sobre de preparado para fajitas
- 150 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de queso mejicana
- Aceite de oliva
- Para la masa:
- 3 tazas de leche
- 500 g de harina de maíz para pan
- 3 huevos M
ELABORACIÓN DE BUNDT PAN DE POLLO A LA MEXICANA
- Método Ollas GM:
- Cortamos en brunoise el pollo y las verduras.
- Ponemos en la cubeta el aceite y en función plancha pochamos las verduras, cuando vayan tomando color echamos el pollo y cuando esté casi hecho añadimos el preparado para fajitas y el vino. Cuando esté evaporado éste apartamos y añadimos el queso. Removemos y reservamos.
- Para hacer la masa, batimos en un bol la leche y los huevos y añadimos la harina, hasta conseguir una masa homogénea.
- Enmantequillamos el molde para bundt y lo forramos con las dos terceras partes de la masa, echamos el pollo con las verduras y tapamos con la masa que nos queda.
- Metemos en la cubeta y programamos menú horno, 30º, 180 minutos. Al acabar ponemos el cabezal de horno y doramos.
- Desmoldamos y servimos acompañados con salsa mejicana y/o chili con carne.
- Método tradicional:
- Cortamos en brunoise el pollo y las verduras.
- Ponemos en una sartén el aceite y a fuego medio pochamos las verduras, cuando vayan tomando color echamos el pollo y cuando esté casi hecho añadimos el preparado para fajitas y el vino. Cuando esté evaporado éste apartamos y añadimos el queso. Removemos y reservamos.
- Para hacer la masa, batimos en un bol la leche y los huevos y añadimos la harina hasta conseguir una masa homogénea.
- Enmantequillamos el molde para bundt y lo forramos con las dos terceras partes de la masa, echamos el pollo con las verduras y tapamos con la masa que nos queda.
- Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30/40 minutos, cuando veamos que la parte de arriba del pan ha tomado color y se separa el bundt de las paredes del molde.
- Sacamos, desmoldamos y servimos acompañado de salsa mejicana y/o chili con carne.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com