Budin de pan sencillo

INGREDIENTES

• 1 bolsa de bollos de pan para hamburguesas (el mío traía 8)
• 1/2 paquete de pan integral con 12 granos
• 1 l y 1/2 de leche
• 6 huevos
• 1 barra de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar (yo use 1/2 de edulcorante)
• 6 cucharadas de azúcar para el caramelo o caramelo líquido y jugo de limón si así lo deseas
• 2 cucharadas copetonas de maizena
• 1/2 taza de pasas amarillas o las que tengas
• Un buen chorro de vainilla

ELABORACIÓN DE BUDIN DE PAN SENCILLO

• Partimos el pan en trocitos, le agregamos las leches, revolvemos y dejamos que se hidrate por un buen tiempo tapado. Mientras tanto hacemos el caramelo, a muy baja temperatura, agregándole si gustan jugo de limón. También ponemos a hidratar las pasas en agua caliente o en jugo de manzana.
• Ya que el pan esté blando, le agregamos los huevos batidos, azúcar, vainilla, maizena y mantequilla derretida, con las varillas eléctricas batimos por un minuto nada más. Quedará un poco líquido.
• El caramelo lo dejo de color dorado y lo echo al molde a que cubra todo el fondo del molde. Horno precalentado a 180ºC. Vacíanos al molde la mezcla a la que le hemos agregado las pasas.
• Horneamos 50 minutos o hasta que el palillo salga húmedo pero sin masa. Si gustas desmoldas o puedes dejarlo como yo sin voltear.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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