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INGREDIENTES

  • 350 g de bucatini
  • 150 g de cebolla roja
  • 120 g de gambas
  • 80 g de queso provolone
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de chalotes
  • 4 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Guindilla
  • Sal

Bucatini con calabacines, gambas y cebollas

ELABORACIÓN DE BUCATINI CON CALABACINES, GAMBAS Y CEBOLLAS

  • Limpiar las cebollas. Cortarlas en juliana y estofarlas con aceite de oliva extra virgen. Añadir el ajo y el chalote picados, la guindilla y el orégano. Cocinar el resultado a fuego lento. Cuando estén bien rehogado retirar del fuego.
  • Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite y ajo hasta que adquieran color. Añadir las gambas previamente limpiadas.
  • Cocer los Bucatini en abundante agua con sal. Escurrirlos cuando estén al dente y saltearlos con los calabacines y las gambas. Añadir una cucharada de cebolla rehogada, mezclarlo todo con el queso provolone y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, a continuación servir.

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