Brownie de chocolate a la naranja y nueces

INGREDIENTES

• 225 g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro rallado
• 150 ml de agua
• 300 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 275 g de azúcar
• 150 g de nata
• 2 huevos batidos
• 25 g de nueces
• La ralladura de 2 naranjas
• Para la cobertura:
  • 200 g de chocolate negro
  • 6 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de nata
  • 100 g de mantequilla

ELABORACIÓN

• Engrasamos una bandeja de repostería, depende de como queramos que sea de grueso el brownie, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
• Introduce en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja.
• Tamiza la harina y la levadura en polvo en un cuenco y añade el azúcar.Vierte la mezcla del chocolate caliente encima.
• Bátelo bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, las nueces y las naranjas ralladas.
• Vierte la mezcla en la bandeja y cuece el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 20 minutos (depende del horno, comprobar la cocción pinchando en el centro con un palillo).
• Lo dejamos enfriar.
• Para hacer la cobertura prepara en un bol el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla. Lo introducimos en el micro durante 8 minutos a temperatura baja, luego batimos la mezcla con un tenedor y por último lo dejamos enfriar.
• Hay que tener cuidado al sacar el chocolate porque estará muy caliente.
• Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío y metemos en la nevera para que quede una capa de chocolate dura.

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