Brochetas de dulce de membrillo, queso y jamón de pato

INGREDIENTES

• 3 lonchas finas de dulce de membrillo (del tamaño de un sándwich)
• 2 lonchas de queso (podéis usar el que más os guste) en esta ocasión se utilizó camembert y queso de cabra
• Unas lonchas de jamón de pato
• Unos tomates cherry
• Unos pistachos
• 2 – 3 rebanaditas finas de pan
• Sal ahumada
• Brochetas o palillos largos
• (Se puede sustituir el jamón de pato por cualquier otro embutido, cecina, lomo, etc.)

ELABORACIÓN DE BROCHETAS DE DULCE DE MEMBRILLO, QUESO Y JAMÓN DE PATO

• Sobre una superficie adecuada, se coloca una loncha de dulce de membrillo, sobre ella una loncha de queso, otra de dulce de membrillo, nuevamente otra loncha de queso y por último la de dulce de membrillo que nos queda.
• Con un cuchillo adecuado se cortan en cuadraditos de 1’5 cm. x 1’5 cm. aproximadamente.
• En cada brocheta o palillo se inserta una loncha de jamón de pato y medio tomate cherry.
• Seguidamente se atraviesa cada cuadradito del dulce de membrillo y queso con una brocheta que hemos preparado con el jamón de pato y el tomate cherry.
• Se pican los pistachos en trocitos pequeños.
• Se tuestan las rebanadas de pan en el horno o en una asadora con cuidado que no se quemen. Cuando estén tostadas se machacan en un mortero hasta obtener pan rallado. (se puede comprar el pan ya rallado, pero parece que si lo hacemos es más natural).
• Se ponen las brochetas en los platos donde se van a servir y se espolvorean con los pistachos picados, la sal y el pan rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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