Brick de morcilla con bocaditos de chistorra

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INGREDIENTES

  • 1 morcilla
  • 150 g de chistorra
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 12 pimientos verdes pequeños
  • 4 láminas de pasta brick
  • 1 huevo
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Perejil
  • Tiras de puerro

Brick de morcilla

ELABORACIÓN

  • Pon agua en una cazuela, añade unas ramas de perejil y un poco de sal y pon la morcilla a cocer durante 20 minutos a fuego medio. Saca la carne de la morcilla.
  • Pica las cebollas y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado, mezcla con la carne de la morcilla Y deja que se temple.
  • Extiende las láminas de pasta brick, unta la superficie con huevo batido y rellena con la mezcla de morcilla y cebolla.
  • Ciérralos como si de una bolsita se tratara y anúdalas con una tira de puerro. Introduce en el horno a 180ºC, durante 5 minutos.
  • Limpia los pimientos, retírales la parte superior del tallo y rellénalos con la carne de la chistorra. Fríelos a fuego medio en una sartén con aceite.
  • Calienta la salsa de tomate, sirve una tira gruesa en el centro de una bandeja, coloca encima los paquetes de morcilla y alrededor los bocaditos de chistorra.

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