Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Trampantojo de flan
07/11/2014
Solomillo al hojaldre con piña, dátiles y uvas pasas
08/11/2014

INGREDIENTES

  • 6 cucharadas soperas no muy colmadas de harina para pastelería sin gluten
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 clara
  • Un pellizco de vainilla
  • 1 cucharada de las de café de levadura en polvo
  • Un poco de sal
  • 1 paño limpio
  • Margarina/mantequilla para untar la bandeja del horno
  • Azúcar glass
  • Mermelada de frutos del bosque sin gluten para el relleno

 

Brazo de gitano sin gluten

ELABORACIÓN DE BRAZO DE GITANO SIN GLUTEN

  • Se montan apunto de nieve muy finas las 4 claras, con un pellizco de sal. Se les añaden las yemas, después el azúcar y por último, cucharada a cucharada la harina y la levadura.
  • Se unta con mantequilla la placa del horno, se forra con papel de horno y se unta de mantequilla el papel. Se echa la mezcla en la placa y se mete al horno, 170º-180º, durante 10 minutos (sin que se dore mucho, pero cocida).
  • Se humedece el paño de cocina en agua templada (húmedo pero seco), se extiende en una mesa y enseguida se vuelca el bizcocho. Se quita el papel pegado, se extiende el relleno con mucha rapidez y se enrolla ayudándose con el paño.
  • Se deja enfriar, y al ir a servirlo se espolvorea con azúcar glas.

 

Imagen: Hogarutil

9 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: