tostas de patata con morcilla
Tosta de patata con morcilla
03/01/2022
rollo de bisteces
Rollo de bisteces
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rollo de bisteces
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INGREDIENTES

  • 2 boniatos grandes (o 4 pequeños)
  • 1 cebolleta tierna
  • 150 g de queso cheddar (o cualquier otro que sirva para fundir)
  • Unas ramitas de albahaca fresca (puede ser seca)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN DE BONIATOS RELLENOS CON QUESO

  • Lavamos los boniatos y limpiamos de impurezas cepillándolos bien bajo el grifo del agua. Secamos. Picamos la cebolleta lo más fino posible. Picamos la albahaca finamente. Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Asamos los boniatos en el horno durante 40 minutos. Una vez que estén bien cocidos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poquito. Partimos los boniatos transversalmente por la mitad.
  • Con la ayuda de una cucharilla vamos sacando toda la pulpa con cuidado de no dañar la piel que nos servirá luego como recipiente para el relleno. Troceamos la pulpa y la machacamos un poquito.
  • En una sartén con un poquito de aceite, comenzamos a sofreír la cebolleta picada. Cuando comience a dorarse, añadimos la pulpa del boniato que hemos troceado.
  • Una vez que esté bien sofrito, ya fuera del fuego, añadimos el queso cortado en trocitos, albahaca picada y salpimentamos. Removemos todo bien para que todos los sabores se vayan integrando.
  • Comenzamos a rellenar los cascos del boniato que hemos vaciado con esta masa y colocamos sobre cada trozo media lámina de queso.
  • Volvemos a meter los trozos de boniato ya rellenos en el horno durante 5 minutos para que se funda bien el queso.
  • Servimos bien calientes uno o dos trozos, según tamaño, en cada plato y espolvoreamos sobre ellos un poquito de albahaca picada. Podemos decorar a nuestro gusto con unas hojitas de albahaca o bien, como en esta ocasión. con unas hojas de flores deshidratadas. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 11 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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