Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Flan de oveja con piñones
18/11/2014
Momia ¿embalsamada?…no…escabechada
18/11/2014

INGREDIENTES

  • 3 chorizos asturianos
  • 3 salchichas Bratwurst
  • 500 g de harina de fuerza
  • 180 g de leche tibia
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 25 g de levadura de panadero
  • 1 cucharada de postre de sal
  • Semillas de sésamo
  • Queso parmesano
  • Orégano picado

 

Bollitos preñaos

ELABORACIÓN DE BOLLITOS PREÑAOS

  • Deshacemos la levadura en la leche tibia.
  • Colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mantequilla fundida, el huevo batido y la leche. Amasamos.
  • Añadimos la sal y seguimos amasando durante 10-15 minutos hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.
  • Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  • Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel, y en otros un trozo de salchicha Bratwurst. Cerramos la masa y hacemos un bola.
  • Colocamos los bollitos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.
  • Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén hechos.
  • Se sacan, yo les pinté con huevo batido y les puse queso parmesano o sésamo u orégano, para el toque final y les gratiné un minuto.
  • Sacamos los bollitos y los ponemos a enfriar en un rejilla.
  • Versión Thermomix:
    • Ponemos la leche tibia en el vaso con la levadura y mezclamos 6 seg/vel. 4.
    • Añadimos la mantequilla fundida y el huevo batido y mezclamos 10 seg/vel. 5.
    • Añadimos la sal y poco a poco la harina, mezclamos todo 15 seg/vel. 5-6-7-8-9.
    • Amasamos 3 minutos/vel. Espiga.
    • Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
    • Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel, y en otros un trozo de salchicha Bratwurst Cerramos la masa y hacemos un bola.
    • Colocamos los bollitos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.
    • Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
    • Sacamos los bollitos y los ponemos a enfriar en un rejilla.

8 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: