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Arroz con leche
12/10/2013
Café Viena
12/10/2013

INGREDIENTES

  • 60 g de mantequilla sin lactosa
  • 60 g de harina sin lactosa
  • 375 ml de leche sin lactosa
  • Queso camembert sin lactosa
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Hacer una bechamel muy espesa usando la mantequilla, la harina y la leche. Una vez hecha, añadir la yema de un huevo. Rectificar de sal y pimienta (opcionalmente se puede rallar un poco de nuez moscada).
  • Cortar el camembert en daditos (si se prefiere se puede sacar la cáscara blanca).
  • Poner la bechamel con el huevo de nuevo al fuego y dejar hervir. Retirar y añadir a intervalos los cuadraditos de queso y mezclar bien. Dejar enfriar para que la mezcla solidifique. Darle forma y pasar por harina, huevo y pan rallado.
  • Freir en abundante aceite y servir caliente para que el queso se derrita.

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