Alubias blancas con pato
07/05/2014
Crema de guisantes con bacon
08/05/2014

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 1/2 kilo de harina
    • 1 1/4 vaso de agua
    • 3/4 de vaso de aceite
    • 1/2 cucharada de sal
  • Para el relleno:
    • 2 paquetes de acelga
    • 1 taza de queso rallado
    • 2 cucharadas de harina
    • Sal y pimienta

Bohios

ELABORACIÓN DE BOHIOS

  • Colocamos en un bol la sal y la harina y agregamos agua hasta obtener una masa blanda y elástica.
  • Formamos un bollo y dejamos descansar 3 horas. Dividimos la masa en dos partes. Estiramos hasta obtener una masa no muy fina (30 cm de diámetro).
  • Dejamos descansar otra media hora. Luego untamos la mesa con aceite y estiramos la masa hasta que quede como un papel.
  • Salpicamos con harina y rociamos con aceite. Luego rellenamos.
  • Lavamos y picamos la acelga y luego la dejamos en remojo por dos horas. Las secamos bien y espolvoreamos con la harina y 3 cucharadas de queso rallado.
  • Agregamos los condimentos. Rociamos la masa con aceite y salpicamos de harina y queso rallado. Cortamos tiras y rellenamos cada tira (una cucharada de relleno en el extremo de cada tira) y arrollamos.
  • Ponemos en una asadera y salpicarlos con queso y aceite.
  • Cocinamos a horno fuerte 25 minutos aproximadamente.

2 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: