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Croquetas de patata con corazón de queso fundido
04/12/2017
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INGREDIENTES

  • 85 g de harina
  • 85 g de azúcar
  • 30 g de coco rallado
  • 2 huevos L
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de mantequilla blanda
  • Ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ sobre de levadura en polvo para repostería
  • Para la glasa:
    • 60 g de azúcar glass
    • 2 cucharaditas de zumo de limón
    • Ralladura de limón

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE LIMÓN INTENSO

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Batiremos el azúcar con la mantequilla y la sal, mezclar muy bien. Añadimos los huevos y batimos, luego la ralladura y el zumo, coco e integramos bien. Añadimos la harina y levadura , previamente tamizados y mezclar.
  • Forramos el molde con papel y echamos la masa, lo horneamos unos 25 minutos, a 180ºC, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya esta listo. Dejamos enfriar en el molde.
  • Mientras se enfría vamos haciendo la glasa, mezclando todos los ingredientes hasta tener una crema semi espesa, si faltase azúcar le añadimos más.
  • Una vez frío se le pone la glasa por encima y dejar que se seque de dos a tres horas. Cortamos como se quiera a cuadrados por ejemplo. Listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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