Batatas asadas con especias

INGREDIENTES

• 4 tazas de batatas majadas
• 4 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada

ELABORACIÓN

• Para asar las batatas, lávalas bien y hornéalas con su piel. La piel la puedes quitar una vez estén cocidas.
• Perfora las batatas con un tenedor. Ásalas en el horno convencional a 190ºC por unos 45 minutos o hasta que estén tiernas. Espera a que se enfríen un poco antes de quitarle la piel. Si prefieres usar el horno de microondas, luego de lavarlas bien y perforarlas con un tenedor, envuélvelas en una toalla de papel. El tiempo aproximado de cocción de 2 batatas medianas es de 5 a 9 minutos. Si cueces 4, entre 10 a 13 minutos a temperatura alta.
• Corta las batatas en cubos para que sea más fácil majarlas.
• En un molde derrite la mantequilla y añade la canela, el jengibre y la nuez moscada. Agrega la mezcla de la mantequilla con las especias a las batatas majadas. Mezcla bien.

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