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bacalao pimientos asados garbanzos

INGREDIENTES

  • 8 filetes de bacalao fresco
  • 2 pimientos rojos asados
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de garbanzos cocidos , se pueden comprar ya cocidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS Y GARBANZOS

  • Freir los garbanzos ya cocidos en abundante aceite en pequeñas tandas hasta que se doren , escurrir bien el aceite.
  • En una cazuela baja o sarten, freir dos dientes de ajo con piel y una vez frito lo retiramos, poner los filetes de bacalao con la piel hacia arriba, echar una cucharada de agua y hacer a fuego suave con movimientos en vaivén , durante 10 minutos, para que ligue la salsa.
  • Hacemos tiras los pimientos y en una sarten freímos el resto de ajos, añadimos los pimientos y un poco de vinagre de jerez, dejar unos minutos a fuego bajo.
  • Colocar en el plato los garbanzos , el bacalao y los pimientos con la salsa.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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