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patatas gratinadas
Patatas gratinadas con jamon york
24/03/2015
lomo atún vinagreta mango manzana
Lomo de atún con vinagreta de mango y manzana
24/03/2015
bacalao á bráz

INGREDIENTES

  • 1 bacalao fresco (lo podeís encontrar también fresco congelado)
  • 3 patatas grandes
  • 2 cebollas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco picado
  • Aceitunas negras
  • Sal
  • 1 huevo por persona

Bacalao á Bráz (2)

ELABORACIÓN DE BACALAO Á BRÁZ

  • En un recipiente echar un chorro de aceite, echar la cebolla a rodajas finas y el laurel y dejar pochar.
  • Echamos el bacalao desmenuzado y la pimienta negra y dejamos rehogar un rato a fuego medio.
  • Por otro lado cortamos las patatas muy muy finas y las freímos un poco en la freidora, la juntamos al bacalao lo mezclamos bien.
  • Batir los huevos y echar a lo que tenemos preparado, mezclamos bien para que se haga el huevo, verificar la sal y rectificar si fuera necesario.
  • Retirar del fuego y picar un poco de perejil muy poco porque para decorar le echamos por encima perejil y aceitunas negras.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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