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INGREDIENTES

  • 800 g de magro de avestruz
  • 3 cebollas pequeñas
  • 4 tomates
  • 3 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 150 cl de nata líquida
  • Pan picado
  • Avellanas
  • Piñones
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal

guisada avestruz

ELABORACIÓN DE AVESTRUZ GUISADA

  • Trocea la carne a cuadraditos.
  • Pica el tomate y la cebolla y rehoga en aceite, incorpora el pimiento cortado a tiras.
  • Salpimenta la carne y pásala por harina.
  • Cuando esté hecho el tomate, agrega la carne y deja cocer unos 5 minutos, después echa un chorrito de vino y deja que se evapore, durante un par de minutos. Incorpora la nata, remueve y deja cocer otros 10 minutos aproximadamente.

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