Ataúd tenebroso

El ataud es un bronwie, el esqueleto y huesos es fondant,las calabacitas van rellenas de natillas de
chocolate mezcladas con nata montada.

INGREDIENTES

• Para el brownie:
  • 4 huevos
  • 150 g de harina de postres
  • 250 g de azúcar
  • Una tableta de chocolate de 300 g de postres
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150g de mantequilla
    Una cucharada de vainilla
    Un puñado de nueces peladas
• Para las calabacitas:
  • 2 mandarinas
  • 1 tarrina de natillas de chocolate
  • 200 ml de nata de montar
  • 2 cucharadas de azúcar glass
• Para los gusanos:
  • Un litro de agua
  • Colorante rosado
  • 10 g de agar-agar
• Nocilla y chocolate rallado para hacer la tierra

ELABORACIÓN DE ATAÚD TERRORÍFICO

• Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, deshacermos el chocolate con la mantequilla a fuego lento y lo incorporamos, tamizamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato, lo añadimos poco a poco. Ponemos las nueces troceadas, mezclamos y lo ponemos en un molde rectangular, con papel de horno en la base y los lados. Lo tenemos una media hora a 170ºC, no tiene que quedar seco este bizcocho.
• Se deja enfriar y le cortamos en forma de ataúd. El esqueleto y huesos se hace con fonfant blanco. Para las lombrices, calentamos el agua con el colorante. Cuando cueza apartamos y ponemos el agar ,disolvemos y ponemos al fuego un minuto. Retiramos, tenemos que coger unas pajitas de las de beber, las ponemos en una jarra alta y las llenamos con el liquido, dejamos enfriar hasta que cuaje.
• Las natillas se mezclan con la nata montada, mezclada con dos cucharadas de azúcar glass, rellenamos las mandarinas vaciadas de la pulpa y pintamos en ellas ojos y boca.  El ataúd se unta de nocilla por los lados, le ponemos el esqueleto encima y el chocolate rallado alrededor de tierra. Sacamos la gelatina de las pajitas apretando con cuidado y colocamos los gusanitos por la tierra.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Halloween 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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