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Costrada griega
19/07/2013
Yogur griego casero
19/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 mujol de unos 600 ó 700 gramos
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates  rojos gordos y maduritos
  • 1 limón
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 dl de aceite de oliva Virgen
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • En primer lugar cogemos la cebolla y los ajos, pelamos y picamos, los ponemos en un cazo con el zumo de limón, el vino, el aceite, la sal, el perejil y la pimienta; y ponemos a fuego suave unos 5 minutos.
  • Pasado este tiempo apartamos y vertemos en una fuente de horno, encima colocamos el pescado limpio y con un corte en el centro, añadimos las patatas a rodajas de 1 cm aproximadamente de grosor.
  • Encima colocamos los tomates lavados y cortados a rodajas, añadimos algunas rodajitas de limón, espolvoreamos con las aceitunas negras, regamos con un hilito de aceite y un poco mas de vino, ponemos sal.
  • Metemos al horno que tendremos precalentado 10 minutos, en la parte central con las dos partes encendidas y a 200 grados alrededor de 50 minutos, nos quedara jugoso y la salsita cremosa. Servimos inmediatamente.

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