Arroz Yakimeshi

Ingrediente principal: Arroz.    Ambiente: A diario.    Tiempo: Medio.    Dificultad:Baja.

Ingredientes principales:

• 350 g de Arroz de jazmín (arroz largo).
• 1 zanahoria.
• 1/2 puerro.
• 1/2 calabacin.
• 2 huevos.
• 8 langostinos.
• 320 g de carne de buey.
• Sal.
• Pimienta.
• 40 ml de salsa de soja.
• 20 ml de sake.
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Lo primero es cocer el arroz jazmín y dejarlo enfriar.
• Pelar los langostinos y quitarles la tripa.
• Pelar y picar en brunoise toda la verdura.
• Cortar el lomo de buey retirando la grasa.
• Ponemos el wok a calentar con una gota de aceite.
• Saltear la verdura  y retirar a un lado  del wok.
• Añadir, en el espacio libre, un huevo batido y dejamos que cuaje.
• Unimos el huevo con la verdura y añadimos primero la carne y luego los langostinos.
• Le añadimos el arroz cocido, mejor si es de la noche anterior, y salpimentamos.
• Mezclamos todo bien y le añadimos el sake y una cucharadita de soja.
• Servir.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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