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INGREDIENTES

  • 200 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 20 g de jamón serrano
  • 200 g de magro de cerdo
  • 150 g de setas
  • 1 vaso de nata
  • 150 g de quesos variados
  • Pan rallado
  • Miel
  • Caldo de ave
  • Albahaca
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

  • En una paella con aceite, sofreímos la cebolla picada en daditos, junto con la albahaca picada. Cuando esté pochada ponemos el magro de cerdo adobado, sellamos y añadimos las setas cortadas en dados. Por último incorporamos el jamón serrano, también picado.
  • Añadimos el arroz, mezclamos bien con el sofrito, incorporamos el caldo, dejamos que rompa a hervir y añadimos la nata. Dejamos cocer otros 12 minutos.
  • Cortamos los diferentes quesos en tiras, dados y/o cuñas. Metemos al congelador, hasta que estén bastante duros (1 ó 2 horas).
  • Los trozos de queso los pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, poco a poco.
  • Servimos el arroz emplatado con un molde con los quesos empanados con miel.

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