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Palmeras rellenas
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Cola de merluza a la plancha
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INGREDIENTES

  • 400 g de arroz
  • 800 g de caldo de pescado (el doble que de arroz)
  • 1 calamar en rodajas
  • 250 g de gamba roja o langostinos
  • 400 g de almejas grandes (que previamente habrán estado en agua para que suelten la tierra)
  • Un manojo de ajos tiernos (partidos en dos o tres trozos)
  • 1/2 pimiento verde en trozos o en tiras no muy grandes
  • 250 g de tomate natural triturado
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • Una pizca de azafrán

ingredientes arroz

ELABORACIÓN DE ARROZ CON MARISCO Y AJOS TIERNOS

  • En una paella (recipiente ) poner el aceite, calentar y sofreír los trozos de pimiento verde, los ajos tiernos y el perejil picado.

sofrito verduras

  • Cuando estén tomados de color añadir el tomate triturado, dejar hacer unos minutos y añadir las rodajas de calamar, dar unas vueltas mezclando todo bien (previamente habremos puesto a calentar el caldo de pescado).

caldo pescado sofrito con tomate calamares con el sofrito

  • Al sofrito le añadimos ahora el arroz mezclando todo bien y le añadimos el caldo de pescado, el azafrán, sal, las almejas y las gambas.

echando el arroz mezclando arroz echamos el caldo echamos el resto de ingredientes

  • Al romper a hervir le dejamos durante 15 minutos (aproximadamente dependiendo del arroz) a fuego medio / fuerte (si se tuviera que añadir mas caldo siempre que sea caliente, nunca frío).
  • Retirar la paella de fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Buen provecho!!!

arroz terminado

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus.com

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