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INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 100 g de arroz
  • 1 clavo de olor
  • 50 g de pasas
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1 palo de canela
  • 3 cucharas soperas colmadas de azúcar
  • Unas gotas de agua de azahar
  • Para decorar:
    • Unos pistachos
    • Almendra molida
    • Canela molida

Arroz con leche estilo oriental

ELABORACIÓN DE ARROZ CON LECHE ESTILO ORIENTAL

  • Ponemos a calentar el litro de leche en un cazo a fuego medio. Cuando la leche hierva, añadimos el arroz y dejamos que se cocine.
  • Al cabo de 15 minutos añadimos el clavo, las vainas de cardamomo y el palito de canela. Dejamos que se cocine a fuego suave durante 20 minutos más.
  • Pasado ese tiempo añadimos a la mezcla el azúcar, unas gotitas de agua de azahar y las pasas. Removemos bien con una cuchara de madera.
  • Apagamos el fuego y con una cuchara retiramos el clavo, el cardamomo y el palito de canela.
  • Repartimos la mezcla en cuatro cuencos. Cuando el postre esté tibio, lo metemos en el frigo para que se enfríe.
  • Cuando vayamos a servirlo, lo decoramos con unos pistachos partidos, almendra molida y canela en polvo.

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