Rabo de toro
15/02/2017Bizcochitos de leche condensada y base de chocolate
16/02/2017
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo asado
- Tomate rallado
- Coliflor
- Calamares
- Gambas peladas (con las cáscaras y cabezas se hace un caldo)
- Pimentón
- Colorante
- Sal
- Pastilla de caldo
- Para la masa:
- Agua caliente
- Sal
- Harina
ELABORACIÓN DE ANDRAJOS
- Se hacen tortitas y se estiran para echarlas cuando tenemos el caldo con todos los ingredientes en la sarten. Las que sobran se fríen en abundante aceite de oliva.
- En una sarten se pone aceite de oliva, la cebolla, el pimiento verde y se dora, se echan la coliflor, calamares y gambas se doran, el tomate rallado y se rehoga todo.
- Se echa el pimentón y colorante se da unas vueltas y se añade el caldo de los cuerpos y cabezas, se añade agua si hiciera falta y la pastilla de caldo, cuando hierve se van echando las tortillas a trocitos, para esta cantidad yo he echado cuatro.
- Se cuece todo, sal al gusto y cuando la masa esta hecha listo. Mientras en otra sarten se fríen las otras tortitas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
