Pan al nido
07/03/2017Caldereta de cordero
08/03/2017INGREDIENTES
- 250 g de almejas
- 5 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 limón (el zumo)
ELABORACIÓN DE ALMEJAS SALTEADAS
- Primero vamos a quitar la arena a las almejas, las ponemos en un recipiente cubiertas de agua y con una cucharada de sal. A la media hora, tiramos ese agua y repetimos la misma operación, como mínima 2 veces, de esta forma saldrá toda la arenilla que suelen traer.
- Una vez hecho esto, las escurrimos y reservamos. Ahora pelamos los ajos y los troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadimos los ajos que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 30 segundos, para que no se quemen.
- Pasado este tiempo añadimos las almejas, removemos muy bien, también añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, la sal, la pimienta blanca, el vino blanco y por último el zumo de limón.
- Volvemos a remover, subimos el fuego al máximo, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 10 minutos, 5 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a fuego lento. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com