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Crema de calabaza con queso
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INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 8 claras
    • 2 tazas de nueces
    • 1 taza de azúcar
  • Para el relleno:
    • 5 cucharadas de chocolate en polvo
    • 1/2 vaso de ron
    • 3/4 de taza de azúcar
    • 1 taza de margarina

Alcazali

ELABORACIÓN DE ALCAZALI

  • Batimos las claras a nieve, incorporamos el azúcar y lo mezclamos con las nueces. Formamos merengues (con una cuchara) sobre una asadera untada con aceite y enharinada o forrada con papel manteca.
  • Cocinamos a horno moderado y cortamos al medio cuando los merengues estén dorados.
  • Para el relleno, batimos la margarina con el azúcar, incorporamos el ron y el chocolate. Rellenamos los merengues y espolvoreamos con nueces picadas.

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