Albondigón

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne molida de res y de cerdo
• 2 huevos cocidos
• 1 zanahoria cocida (puedes variar poniendo ejotes ó espárragos)
• Jamón
• Tocino
• Un poco de migajón con leche
• Pimienta
• Polvo de ajo
• Tomillo
• Mejorana

ELABORACIÓN DE ALBONDIGÓN

• En un bol ponemos la carne con el migajón embebido en leche, sal y los condimentos, dejamos reposar por una hora.
• Mientras ponemos a cocer los huevos y las zanahorias o lo que hayas escogido.
• Pasada la hora extiende tu plástico sobre un platón y coloca la carne formando un rectángulo, sobre de ella las rebanadas de jamón, tocino, el huevo duro y las zanahorias. Envuelve formando un rollo con el plástico hasta que quede bien enrollado por todos lados.
• Lo sumerges en agua y lo dejas hirviendo por 40 minutos, lo sacas y espera un poco antes de cortar el plástico con las tijeras, de preferencia en un platón porque suelta jugo, rebanas y listo.
• Sirve con tu ensalada preferida, en ésta ocación serví con rajas de chile poblano y queso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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