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Pho Xao (Vietnam)
02/02/2014
Ostras
03/02/2014

INGREDIENTES

  • 250 g de carne picada de pollo.
  • 1/2 manzana.
  • Una pizca de pimienta
  • Sal
  • ¼ cebolla.
  • Aceite.
  • Pan rallado.
  • 1 huevo
  • Harina
  • 50 ml de vino blanco

albondigas pollo y manzana (3)_2

ELABORACIÓN

  • Picar bien fina la manzana.
  • Salpimentar la carne de pollo y mezclarlo bien. Añadir la manzana, un huevo batido y mezclarlo.
  • Añadir pan rallado hasta que la masa se pueda manejar.
  • Hacer bolitas, y pasarlas por harina.
  • Freírlas en aceite en el mismo recipiente donde se vayan a guisar y reservarlas.
  • Picar muy fina la cebolla y pocharla en el mismo aceite donde se han hecho las albóndigas. Una vez que esté transparente, añadir un poco de harina, dar vueltas hasta que se haga el harina.
  • Añadir el vino blanco. Dejar que el alcohol se evapore. Añadir un poco de agua para que cubra un poco las albóndigas. Remover.
  • Meter las albóndigas en el recipiente y dejar cocer unos 20 minutos.

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