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Bizcocho de dos colores
02/04/2015
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Tarta crujiente
02/04/2015
albóndigas champiñones

INGREDIENTES

  • Carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Ajo
  • Zumo de limón
  • Pan remojado en leche
  • Perejil
  • Sal
  • Champiñones
  • Aceite
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Laurel
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • Vino blanco
  • Harina
  • Huevo
  • Ajos

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CHAMPIÑONES

  • Echar la carne en un bol, echar la sal, la pimienta, el perejil, los ajos picados, el huevo y el pan remojado y el zumo de limón.

Albóndigas con champiñones (7)

  • Dejar reposar 1h para que coja el aliño, hacer las bolas y pasarlas por harina.

Albóndigas con champiñones (2)

  • Poner una sarten con aceite e ir friendo las bolas y echalas en una olla, procura no quemar el aceite.

Albóndigas con champiñones

  • En el mismo aceite, picar la cebolla, una zanahoria y los champiñones. Cuando esté pochado se lo echas a la olla, donde estan las bolas.

Albóndigas con champiñones (5)

  • Le echas dos hojas de laurel, un poquito de azafrán y un vaso de vino blanco, dejar evaporar el vino y cubrir de agua echando la pastilla de caldo de ave.

Albóndigas con champiñones (6)

  • Dejar a fuego medio hasta que se quede en la salsa.
  • Y acompañar con unas patatas aliñadas con cilantros, cebolleta pimienta negra, aceite y vinagre.

Albóndigas con champiñones (4)

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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