Espaguetti blanco con camarón y brócoli
19/07/2018Salmorejo
21/07/2018INGREDIENTES
- 4 aguacates partidos por la mitad
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Tomate frito
- 2 trozos de merluza
- Gotas de limón
- 1 huevo duro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 lata de anchoas
- 1 pico de lechuga
- 4 aceitunas rellenas
- 1 latita de pimientos
- 1 berenjena asada al micro
ELABORACIÓN DE AGUACATES RELLENOS DE BERENJENA Y MERLUZA
- Pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos bien, añadimos el tomate y el vaso de vino. Agreganos la merluza y la dejamos hacer sobre 3 minutos por lado y retiramos.
- Ahora añadimos las berenjenas que la habremos hecho al micro. Sacamos su carne y la agregamos en la sarten.
- Mientras habremos cocido el huevo y lo agregaremos igual. Ahora desmenuzaremos la merluza y agregaremos bien. Ahora la carne del aguacate la machacaremos con un tenedor bien y pondremos en la manga pastelera y reservaremos.
- Rellenas con lo de la sarten, adornaremos con la manga pastelera, las olivas partidas por la mitad, la lechuga en el medio con el pimiento y las anchoas alrededor y a la nevera hasta la hora de comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com